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あとりえ櫻のちょっとTeaTime
あとりえ櫻・櫻木博子の、たわいも無い日常を綴った日記です。
月一パン
今日は、月一パンです。
付き始めにベーグルを作ったのは、先月分なので、今日のパンが、11月分です。
今月のパンは、“ナッツロール”です。
本当は、ピーカンナッツやアーモンドとクルミを入れるのですが、全てクルミで作ってしまいました。なので、“ナッツロール”と言うよりは、“クルミパン”ですね。
それと、今日のパンには、ライ麦が入っています。ライ麦は、グルテン膜を形成せず、水分の吸収が良いので、こね易いです。だけど、沢山入れすぎると、ドロドロ状態になるので、こねている時に、生地が指にくっついて、かなり、やり難いです。ドイツパンには、ライ麦が多く含まれるパンが多いです。

ナッツロール

ライ麦を買ってしまったので、使い切らないとね~。
教室で習ったパンを作るのは、楽だね。材料の分量とか、醗酵時間とか、色々調べないで済むから。
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コメント
この記事へのコメント
ライ麦を使ったパンですね~♪
私ライ麦パンもクルミも大好きです~
実は今日 お仕事中にここのブログを見ていたら
隣の席の彩ちゃんが「これ美味しそう~!」って
PC覗きこんでました~^^
形も可愛いです
ライ麦パンは身体にも良いですよね!
2012/11/27(火) 00:38:39 | URL | Chaco's #-[ 編集]
Re: タイトルなし
お仕事中、ブログの訪問、有難う御座います。
ライ麦の入ったクルミパンって、美味しいですよね~♪
ベーグルは、失敗続きだったので、久し振りに、まともなパンを作った気がします・・・
2012/11/27(火) 16:16:38 | URL | あとりえ櫻 #-[ 編集]
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