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あとりえ櫻のちょっとTeaTime
あとりえ櫻・櫻木博子の、たわいも無い日常を綴った日記です。
月一パン
今月の月一パンは、『白パン』です。
牛乳と卵を使ったパンで、『白パン』と言う名の如く、本当は、白っぽいパンのはずだったのですが、普通に焼き色が付いています。本には、“焼色をあまり付けない為、通常より低い温度の170度で20分焼きます”と、書いてあるので、その通り焼いたのですが、10分を経過した辺りから、大分きつね色になっていました。家のオーブン、ガスだから、火力が強いのかな?以前にも、言われた温度でスコーンを焼いたら、かなりこげ茶色になってましたので・・・
パンの上にかかっている粉は、強力粉です。ちょっとかけすぎたかな?茶漉しをちょっと振るったら、こんなにかかってしまいました

白パン
来月は、何作るかな~
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コメント
この記事へのコメント
こんがりしてますね!
白パン!
こんがり狐色ですね~ムフフ・・・
美味しそうです
パンを焼くときの温度もオーブンによっては火加減が難しいのですね!

来月のパンも楽しみです♪
2012/03/23(金) 21:05:48 | URL | Chaco's #-[ 編集]
Re: こんがりしてますね!
ガスオーブンは、電気オーブンよりも、火力が強いので、本に載っているレシピで作ると、こんな事もありますね。普通に、きつね色に焼く場合は、あまり問題ないのかもしれませんが。パン教室では、ガスオーブンを使っていたので、レシピ通りの温度で、問題ありません。
このパンは、見た目より、表面が、パリっとしています。


> 白パン!
> こんがり狐色ですね~ムフフ・・・
> 美味しそうです
> パンを焼くときの温度もオーブンによっては火加減が難しいのですね!
>
> 来月のパンも楽しみです♪
2012/03/23(金) 22:51:33 | URL | あとりえ櫻 #-[ 編集]
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